🍠 에어프라이어로 겉바속촉 군고구마 만들기

에어프라이어 군고구마는 겨울철 대표 간식을 집에서 손쉽게 즐길 수 있는 방법입니다. 특히 에어프라이어 사용법을 익히고자 하는 요리 초보자들에게 추천하는 레시피입니다. 아래의 단계를 따라 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 군고구마를 완성할 수 있습니다.

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✅ 준비물

• 고구마: 크기와 종류는 취향에 따라 선택하되, 크기가 일정한 것이 좋습니다.
• 에어프라이어
• 알루미늄 포일 또는 젖은 키친타월 (선택 사항)
• 물 (선택 사항)

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🥔 고구마 선택 및 준비

1. 고구마 선택하기:
   • 크기가 일정하고 상처가 없는 고구마를 선택합니다. 크기가 비슷해야 조리 시 고루 익습니다.
2. 고구마 세척하기:
   • 고구마에 묻은 흙을 제거하기 위해 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 껍질째 조리하므로 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요합니다.
3. 전분 제거하기 (선택 사항):
   • 고구마를 물에 30분 정도 담가두면 전분이 제거되어 더욱 촉촉한 식감을 얻을 수 있습니다. 바삭한 식감을 원한다면 이 과정을 생략해도 됩니다.

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🔥 에어프라이어 설정 및 예열

1. 에어프라이어 예열하기:
   • 에어프라이어를 **200도(℃)**로 예열합니다. 예열은 조리 시간을 단축하고, 고구마를 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.

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🍠 고구마 조리 과정

1. 수분 유지하기 (선택 사항):
   • 고구마의 수분을 유지하기 위해 젖은 키친타월로 감싸거나, 알루미늄 포일로 감싸줍니다. 이는 고구마가 건조해지는 것을 방지하여 촉촉한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 고구마 에어프라이어에 넣기:
   • 준비한 고구마를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 넣습니다. 고구마가 겹치지 않도록 충분한 공간을 확보하는 것이 중요합니다.
3. 1차 조리:
   • 온도: 200도(℃)
   • 시간: 20분
   • 설정한 온도와 시간으로 1차 조리를 시작합니다.
4. 고구마 뒤집기:
   • 20분 후, 에어프라이어를 열고 고구마를 뒤집어 줍니다. 이는 고구마가 골고루 익도록 도와줍니다.
5. 2차 조리:
   • 온도: 200도(℃)
   • 시간: 추가로 20분
   • 다시 설정한 온도와 시간으로 2차 조리를 진행합니다.
6. 익힘 정도 확인하기:
   • 조리 완료 후, 고구마를 꺼내어 젓가락으로 찔러봅니다. 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 만약 단단하다면 5~10분씩 추가로 조리하며 익힘 정도를 확인합니다.

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🍯 추가 팁

• 고구마 크기에 따른 조리 시간 조절:
  • 작은 고구마는 조리 시간을 줄이고, 큰 고구마는 시간을 늘려야 합니다. 예를 들어, 작은 고구마는 총 30분(15분씩 2회), 큰 고구마는 총 50분(25분씩 2회) 정도로 조절할 수 있습니다.
• 고구마 종류에 따른 조리법:
  • 호박고구마는 수분이 많아 비교적 짧은 시간에 익으며, 밤고구마는 수분이 적어 조금 더 긴 시간이 필요합니다.
• 에어프라이어 모델별 조리 시간 차이:
  • 에어프라이어의 모델과 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으므로, 처음에는 짧은 시간으로 설정하여 상태를 확인하며 조리하는 것이 좋습니다.
• 칼집 내기 (선택 사항):
  • 고구마에 작은 칼집을 내면 내부까지 열이 고르게 전달되어 더욱 맛있게 익습니다.

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에어프라이어를 활용한 군고구마 만들기는 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 방법입니다. 위의 과정을 참고하여 집에서 맛있는 군고구마를 즐겨보세요!